pollo con salsa de tomates

Ingredientes

• 4.00 presas de pollo
• 1.00 cucharada(s) aceite
• 1.00 cucharada(s) ají color
• 1.00 cucharadita(s) harina
• sal y pimienta
• 3.00 tomate(s)
• 0.25 taza(s) caldo
• 0.50 cebolla(s) asada
• 1.00 cucharadita(s) perejil

Preparación

Fría el pollo en una cacerola con el aceite y ají color; agregue sal, pimienta, el perejil y la cebolla asada y partida, los tomates sin pepas y el caldo, cocine a fuego lento; cuando esté cocido saque las presas y el resto páselo por cedazo, añada una cucharada de harina deshecha en agua fría, cocine esta salsa y cubra con ella las presas de pollo.

Puede acompañar con papas doradas.