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plateada muy buena y blanda
Ingredientes
- 4.00 kg plateada
- 5.00 taza(s) agua
- 2.00 limón(es) (su jugo)
- 2.00 diente(s) ajo(s) prensados
- sal a gusto
Preparación
Remojar la plateada en abundante agua durante toda la noche.
Al día siguiente, lavar y secar 3 veces la carne.
Poner la carne en una fuente frotarle con ajo y jugo de limón e incorporar 3 tazas de agua.
Dejar reposar 15 minutos.
Precalentar el horno y hornear 30 minutos.
Pasar todo lo de la fuente a una olla de presión y agregar 2 tazas de agua y sal.
Cocinar 40 minutos.