pescado frito

Ingredientes

• 1.00 kg pescado(s)
• 2.00 diente(s) ajo(s)
• 1.00 limón(es)
• 3.00 cucharada(s) harina
• aceite suficiente para freir
• sal y perijil

Preparación

Aliñe el pescado con sal, ajo machacado, limón y perejil; mantenga así durante 1/2 hora, luego estile bien, pase cada trozo un huevo batido y por la harina (Si desea le puede agregar una pizca de bicarbonato a la harina para que el pescado tome otro gustito rico).

Fría en el abundante aceite hirviendo (Con mucho cuidado para que no salpique el aceite).

Las presas deben quedar doradas y se sirven con ensaladas y papas cocidas o arroz, con ensalada a la Chilena.