pescado en salsa verde

Ingredientes

• 1.00 kg pescado(s)
• perejil
• 6.00 ajo(s)
• 3.00 cucharada(s) aceite
• agua y condimentos

Preparación

En un mortero se muela el ajo y el perejil, en una cantidad suficiente como para que predomine su color verde.

Después ponga en una cacerola, agregue el aceite, sal y los condimentos; luego el pescado en trozos y el agua necesaria para cocer todo en 10 minutos al vapor.

Durante la cocción no debe revolverse para conservar la integridad de las presas.