pescado al vapor

Ingredientes

• 1.00 pescado(s)
• 10gr tocino
• 2.00 cucharada(s) salsa de soya
• 1.00 copa (s) pequeña de jerez seco
• aceite
• 1.00 taza(s) champiñones en trocitos
• 3.00 cebollin(es)
• 1.00 limón(es)
• 1.00 trozo(s) chico(s) jengibre picado
• sal a gusto

Preparación

Limpiar el pescado, hacerle unos cortes transversales por uno de sus lados y sazonar con sal.

Colocar el pescado en una fuente y añadir la salsa de soya, aceite, un poco de jerez, unos trozos de limón sin cáscara y el jengibre picado.

En los cortes transversales colocar trocitos de tocino y de champiñones y adornar con cebollines cortados en rodajas.

Tapar la fuente y cocer al vapor durante unos 30 min.

A fuego suave.