pescado a la tartara

Ingredientes

• 1.00 kg pescado(s)
• 0.25 aceite
• 1.00 huevo(s) duro
• 1.00 cucharada(s) mostaza
• 2.00 yema (s)
• 2.00 cucharada(s) alcaparras
• 2.00 cucharada(s) vinagre blanco
• 0.12 kg pickles
• sal ,pimienta y perejil

Preparación

El pescado limpio se pone en una fuente enmantequillada al hono por 15 minutos.

Aparte se prepara una mayonesa a la que se le agrega la mostaza,el vinagre, las alcaparras,los pickles,el huevo duro picado y por último el perejil muy fino,se condimenta con sal y pimienta.

Se cococan trozos de pescado en cada plato y se cubren con esta salsa.