perdices arvejadas

Ingredientes

• 4.00 perdices
• 4.00 cebollin(es)
• 2.00 taza(s) arvejas
• 1.00 vaso(s) vino blanco
• 2.00 cucharada(s) mantequilla
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Pele y lave las perdices, luego reahoguelas en mantequilla, dejándola cocinar a fuego suave.

Cuando estén doradas agregue el cebollin cortado en rodajas, saque la grasa y añada el vino blanco.

Las perdices deberán quedar sumergidas hasta la mitad, agregue las arvejas, sal y pimienta.

Deje cocer a fuego suave unos 30 a 35 minutos.