pejerreyes frios en vino blanco

Ingredientes

• 4.00 pejerreyes grandes
• 2.00 cucharada(s) vinagre de vino blanco
• 1.25 taza(s) vino blanco
• 1.00 zanahoria(s)
• 2.00 cebolla(s)
• 4.00 cucharada(s) aceite de oliva
• perejil tomillo y laurel
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Lave los pescados y colóquelos en una fuente de cerámica o de vidrio.

Hierva por unos 20 minutos el resto de los ingredientes (excepto el aceite de oliva) y cubra con esto los pescados.

Tape la fuente con papel aluminio enmantequillado y lleve al horno por unos 15 minutos.

Retire el papel, vierta el aceite de oliva y deje enfriar los pescados en la misma fuente.