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pejerreyes frios en vino blanco
Ingredientes
- 4.00 pejerreyes grandes
- 2.00 cucharada(s) vinagre de vino blanco
- 1.25 taza(s) vino blanco
- 1.00 zanahoria(s)
- 2.00 cebolla(s)
- 4.00 cucharada(s) aceite de oliva
- perejil tomillo y laurel
- sal y pimienta a gusto
Preparación
Lave los pescados y colóquelos en una fuente de cerámica o de vidrio.
Hierva por unos 20 minutos el resto de los ingredientes (excepto el aceite de oliva) y cubra con esto los pescados.
Tape la fuente con papel aluminio enmantequillado y lleve al horno por unos 15 minutos.
Retire el papel, vierta el aceite de oliva y deje enfriar los pescados en la misma fuente.