pechugas sobre champiñones

Ingredientes

• 4.00 filete(s) de pechugas de pollo deshuesdas
• 0.50 taza(s) caldo de pollo
• champiñones secos
• 0.25 kg champiñones frescos
• 2.00 cucharadita(s) margarina
• 0.25 taza(s) chalota(s) picadas
• 1.00 chorrito(s) de oporto
• 4.00 cucharada(s) crema

Preparación

Caliente el caldo de pollo y agregue los champiñones secos.

Deje reposar unas 2 horas.

Derrita la margarina y saltee los champiñones frescos.

Precaliente el horno.

Cuele los champiñones secos, píquelos y agréguelos a los champiñones frescos, condimente y cocine 10 minutos.

Añada el caldo donde se remojaron los champiñones secos, incorpore el oporto y la crema.

Cocine por 5 minutos.

En una fuente ponga las pechugas, salpimiente, agregue la mezcla de los champiñones y tape con papel aluminio.

Hornee unos 20 minutos aproximadamente.

Adorne con perejil picado.