pechugas de pollo frita

Ingredientes

• 6gr pechuga(s) de pollo
• 5.00 claras de huevo
• 18gr almendra(s)
• 1.00 cucharadita(s) jerez
• 1.00 cucharadita(s) agua
• 6gr corvina
• 2.00 cucharadita(s) maicena
• 0.50 taza(s) caldo de ave
• aceite para freír
• sal a gusto

Preparación

Limpie cuidadosamente la pechuga de todos los huesitos y píquela finita.

Agregue la corvina y las almendras también finamente picadas, mezcle estos tres ingredientes con tres cucharadas de caldo de ave y las claras.

Agregue sal a gusto, el jerez y la mitad de la maicena.

Junte todo esto hasta obtener un batido.

Vacíe por cucharadas en el aceite caliente hasta que los fritos suban a la superficie.

Sáquelos con una espumadera.

Sirva calientes.