pechuga de pavo rellena con castañas

Ingredientes

• 1.00 pechuga(s) de pavo, entera
• 0.25 kg higado de pollo
• 1.00 yema (s) de huevo
• 4.00 salchichas
• 0.25 kg castaña(s)
• 1.00 cucharada(s) crema

Preparación

Pique los hígados de pollo, mézclelos con un picadillo de salchichas, la crema y la yema de huevo.

Con las castañas prepare un puré y añádala a los picadillos.

Con esta mezcla rellene la pechuga de pavo, cueza con hilo la pechuga y ásela a fuego vivo por una hora más menos, de vueltas la pechuga para que se cocine por ambos lados.

Sirva el pavo con castañas cocidas por todo su alrededor.