pato relleno con champiñones y salchichas

Ingredientes

• 1.00 pato mediano
• 0.50 bandeja(s) champiñones frescos
• 0.12 kg salchichas
• 1.00 vaso(s) vino al jerez
• 1.00 cebolla(s) chica
• 1.00 zanahoria(s)
• 0.25 kg higado de pollo
• 1.00 manzana(s)
• cuchara(s) colmada(s) mantequilla
• 1.00 cucharada(s) maicena
• aceite
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Abra el pato para rellenarlo.

Los hígados píquelos en trocitos pequeños, agrégueles mantequilla.

La manzana, se pela y parte en pedazos, luego se une a los hígados, con los champiñones y las salchichas prepare una mezcla.

Añada el vino y revuelva.

Con esta pasta rellene el pato y colóquelo al horno medio.

Salpimiente un poco.

En una cacerola coloque aceite; una vez que esté caliente rehoge el pato hasta que esté dorado, retire del fuego y retírele la grasa al pato.

Pique las verduras y forme una cama en la cual se coloca el pato; Rocíe con vino y deje cocinar a fuego lento.

Cuando esté en su punto retire el pato, desengrase la salsa y cuele, diluya la maicena y de un hervor.

Coloque el pato en una bandeja, para que se caliente, añada la salsa bien caliente al pato cocinado,.