paté carolina canobra

Ingredientes

• 1.20 kg panita(s) de pollo, limpias y picadas
• 1.00 tarro(s) grande(s) crema
• 1.00 pan chico de mantequilla
• 4.00 hoja(s) laurel
• hierbas de provenza y orégano a gusto
• sal y pimienta a gusto

Preparación

En un sartén derretir la mantequilla junto a los condimentos y freír en ella las panitas hasta que estén bien cocidas y no quede nada de mantequilla en el sartén.

Dejar enfriar totalmente.

Sacar las hojas de laurel y pasar todo lo del sartén por la procesadora de alimentos o licuar junto a la crema hasta que quede bien molido.

Pasar un molde chico por agua fría y forrar con papel plástico, dejando los bordes hacia fuera.

Vaciar el paté, tapar con el papel plástico que dejamos hacia fuera y frizerar un rato para que se amolde, pero no se congele.

Desmoldar y servir con galletas de cóctel.

Si se quiere guardar para otra oportunidad frizerar y sacar 12 horas antes de servir.

Si se desarma al cortar, poner en la licuadora con un poco de crema y licuar unos minutos.