pastel de zapallitos y champiñones

Ingredientes

• 4.00 zapallito(s) italianos medianos
• 1.00 taza(s) champiñones frescos picados
• ralladura de un limón
• 0.50 taza(s) mantequilla
• 2.00 cucharada(s) perejil picado
• 3.00 diente(s) ajo(s) molidos
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Corte los champiñones a lo largo de ellos.

Corte los zapallos italianos en rodajas de unos 5 centímetros y cuézalos en agua hirviendo con sal, durante unos 5 minutos.

Coloque los champiñones y los zapallitos en una fuente que pueda ir al horno.

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue el ajo molido, sazone con sal y pimienta a gusto.

Vierta la mezcla anterior sobre los zapallitos y espolvoree con la ralladura de limón y perejil picado.

Lleve al horno a temperatura media, durante unos 15 a 20 minutos.