papas rellenas con queso

Ingredientes

• 1.00 kg papa(s)
• 1.50 taza(s) harina
• 2.00 yema (s) de huevo
• 0.12 kg queso mantecoso
• sal a gusto
• aceite para freír

Preparación

Pelar y cocer las papas en agua fría con sal, Escurra el agua y antes que se enfríen páselas por cedazo o por prensa-puré.

Agregue las yemas y 1 taza de harina cernida.

Revuelva con una cuchara de madera, forme las papas con las manos enharinadas.

Ahueque el centro y coloque un trozo pequeño de queso, cierre bien las papas y páselas por un poco de harina.

Fría en aceite caliente hasta que se doren.

Sirva calientes.