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- dulces de navidad
papas duquesas fritas
Ingredientes
- 1.00 sobre(s) papas instantáneo
- 1.00 taza(s) leche
- 1.00 taza(s) agua
- 2.00 yema (s) de huevos
- 4gr margarina
- 0.75 taza(s) harina cernida
- pan rallado
- aceite para freír
- sal y pimienta a gusto
Preparación
Hierva el agua con la margarina y un poco de sal; retire del fuego, añada la leche fría y el contenido del sobre del puré de papas.
Tape y deje reposar unos minutos.
Enseguida agregue las yemas, la harina, pimienta a gusto y forme una mezcla homogénea.
Forme las papitas con las manos enharinadas (bolitas de unos 3 a 4 cms.
de diámetro), páselas por pan rallado y fríalas en abundante aceite caliente, dejándolas ligeramente doradas.
Escúrralas y déjelas sobre papel absorbente.
Sirva acompañado con pescado.