- Etiquetas:
- verduras
papas duquesa
Ingredientes
- 1.00 kg papa(s)
- 2.00 cucharada(s) harina
- 2.00 huevo(s)
- 4.00 yema (s) de huevo
- aceite para freír
- pan rallado
- nuez moscada molida
- sal y pimienta a gusto
Preparación
Cueza en agua con sal las papas peladas y partidas en cuatro.
Prepare un puré, agregando los huevos, las yemas, la harina, pimienta, nuez moscada y sal.
Deje enfriar.
Forme bolitas de unos 2 cm.
Páselas por pan rallado y fríalas en aceite bien caliente.