papas con salsa de choclos

Ingredientes

• 8.00 papa(s)
• 4.00 choclo(s)
• 1.00 cucharada(s) ají de color
• 2.00 hoja(s) albahaca
• 2.00 cucharada(s) cebolla(s) picada fina
• 1.00 cucharada(s) manteca
• sal a gusto

Preparación

Pele las papas y cuézalas en agua con sal.

Una vez cocidas, bote parte del agua de las papas y añada la cebolla frita con albahaca, también muy picada.

SALSA:Vacíe el guiso a una fuente de greda y vierta ají de color preparado en aceite.

Ralle los choclos y vacíelos sobre las papas.

Cocine a fuego lento hasta que espese la salsa, revolviendo con una cuchara de madera.