panqueques de pollo

Ingredientes

• 2.00 pechuga(s) de pollo cocidas y desmenuzada
• 2.00 huevo(s)
• panqueques
• 2.00 taza(s) harina
• 2.50 taza(s) leche
• 1.00 cucharada(s) aceite
• 0.50 cebolla(s) picada
• 0.75 taza(s) vino blanco
• 2.00 taza(s) crema
• 1.00 taza(s) leche
• 25gr queso mantecoso

Preparación

Licuar huevos, harina y 2 1/2 taza de leche.

Freír por cucharadas en sartén caliente con una gota de aceite.

Dorar en mantequilla la cebolla, agregar el vino blanco y cocinar 10 minutos.

Incorporar el pollo desmenuzado.

Rellenar los panqueques con esta mezcla y trozos pequeños de queso mantecoso.

Poner en una fuente para el horno los panqueques.

Mezclar crema, leche y agregar encima.

Espolvorear queso parmesano rallado.