panqueques de papas

Ingredientes

• 25gr papa(s)
• 1.00 huevo(s)
• 5gr crema
• 1.00 cucharadita(s) aceite
• sal a gusto

Preparación

Pele y ralle las papas, dejando caer la ralladura dentro de una fuente que contenga un poco de agua fría.

Cada 10 minutos se bota el agua cuidadosamente y se renueva.

Después de repetir tres veces la operación, se vacía todo dentro de pañito limpio y se estruja enérgicamente.

El residuo que queda dentro de la tela se mezcla con la crema, el huevo y sal a gusto.

Caliente el aceite en una sartén y fría los panqueques, colocando cada vez una cucharada de la mezcla y extendiéndola bien.

Fría por ambos lados.

Estos panqueques se pueden comer solos con un poco de mantequilla encima o cubiertos por un poco de miel o mermelada.