panqueques con cilantro

Ingredientes

• 1.50 taza(s) leche
• 2.00 cucharada(s) aceite
• 3.00 huevo(s)
• 1.50 taza(s) harina
• pizca sal
• 2.00 cucharada(s) margarina
• 1.00 cebolla(s) picada
• 1.00 pimentón en conserva picado
• 40gr champiñones picados
• 0.25 taza(s) cilantro picado
• a gusto pimienta
• a gusto sal
• 0.25 taza(s) aceite de oliva
• 1.00 cebolla(s) pluma
• 20gr champiñones picados
• 0.50 taza(s) cilantro picado
• 0.50 taza(s) perejil picado
• 0.50 taza(s) leche
• 0.50 taza(s) crema ácida
• 0.50 taza(s) crema
• 2.00 taza(s) queso gruyere rallado

Preparación

Licuar en Blend leche, 2 cucharadas de aceite, huevos, harina y pizca de sal.

Si se quieren los panqueques con gusto a queso a la preparacilón anterior se le agrega 1/2 taza de queso rallado.

La primera vez pasar un papel absorbente con un poco de margarina a la máquina para hacer panqueques.

Cuando se levanten sus bordes dar vuelta y poner luego sobre papel absorbente.

Hacer el resto de la mezcla.

Freír cebola picada, pimentón, champiñones, cilantro, sal y pimienta.

Enfríar.

Rellenar los panqueques con la mezcla anterior.

Poner en una fuente enmantequillada al horno, solo para calentar.

Freír cebolla de pluma, añadir los champiñones y cocinar 15 minutos.

Licuar hierbas, leche y crema.

Verter a la mezcla de los champiñones.

Cocinar 15 minutos.

Retirar y añadir queso gruyere rallado, revolver.

Servir los panqueques con la salsa.