pan de carne de pavo con brócoli

Ingredientes

• 1.50 kg carne de pavo, molida
• 2.00 huevo(s)
• 2.00 cucharada(s) puré de tomates
• sal y pimienta a gusto
• 0.75 taza(s) pan rallado
• 1.00 cebolla(s) grande finamente picada
• 2.00 tallos de apio finamente picados
• 4.00 cucharada(s) perejil picado
• 1.00 taza(s) agua caliente
• 1.00 caluga(s) caldo de pollo desmenuzado

Preparación

Salsa:1 litro de leche4 cdas.

De postre no colmadas de harina1 cda.

De mantequillaSal, pimienta y una pizca de nuez moscada ralladaUn puñado de queso ralladoAcompañamiento:2 cebollines picadosPizca de curry1 brócoli¾ taza de cremaPrecalentar el horno.

Enmantequillar una fuente para horno.

Batir huevos, agregar puré de tomates, sal y pimienta.

Añadir pavo, pan rallado, cebolla, apio y perejil.

Amoldar en la fuente.

En una taza de agua caliente disolver un cubo de caldo de pollo y verter esto a la fuente.

Tapar con papel aluminio y hornear por 1 hora.

Derretir para la salsa mantequilla, añadir harina y de a poco añadir la leche, al final incorporar sal, pimienta y nuez moscada.

Para el acompañamiento freír en mantequilla cebollines, añadir una pizca de curry.

Hervir abundante agua, meter la brócoli y dar un hervor para que quede al denté, colarla, desmenuzarla e incorporarla a lo frito, revolver, incorporar la crema sin hervir y servir al lado de un trozo de pan de pavo y cubierto con la salsa.