palta rellena con pollo

Ingredientes

• 2.00 palta(s) grandes
• 1.00 vara(s) apio
• 1.00 pechuga(s) de pollo
• 1.00 cucharada(s) crema
• 5gr queso crema
• 1.00 cucharadita(s) mostaza
• 5gr yogurt natural
• 1.00 cucharada(s) ciboulette picado finito
• sal a gusto

Preparación

Cocine la pechuga de pollo unos 35 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.

Luego corte la pechuga en cubitos de 1/2 cm.

y prepare una pasta suave con el apio cortado en cuadritos muy pequeños, luego agregue el ciboulette, la mostaza, la crema, el yogurt, el queso crema y sal a gusto.

Pele las paltas, corte en mitades, extraiga el corazo suavemente para no dañar el interior y rellene el espacio de éste con la pasta de pollo.

Decore con el ciboulette y sirva frío.