paella de mi mamá

Ingredientes

• 1.00 pollo(s)
• 1.00 kg arroz
• 2.00 pimiento(s)
• 2.00 taza(s) arvejas
• 2.00 kg camaron(es) pelados
• 12.00 almeja(s) con concha
• 1.00 chorizo español en rodajas
• 1.00 taza(s) aceite de oliva
• 1.00 kg cerdo en trozos
• 1.00 gr azafrán
• 1.00 kg chorito(s) chicos, limpios

Preparación

Poner en un sartén para paella, aceite de oliva.

Incorporar las presas de pollo.

Tener una agua hirviendo.

Freír pollo y cerdo hasta dorar, agregar el arroz más tres tazas de agua hirviendo, en una de ellas disolver el azafrán y en otra sal y pimienta.

Añadir pimientos y arvejitas (si son de tarro se agrega al final) cuando el arroz esté a medio cocer, añadir el chorizo y los mariscos.