ostiones en salsa de espárragos

Ingredientes

• 1.00 kg espárrago(s)
• a gusto sal
• 32.00 ostiones
• 2.00 cucharada(s) mantequilla
• 2.00 taza(s) crema

Preparación

Cortar las puntas de los espárragos.

Cortar los tallos en trozos de 2,5 cm.

Hervir agua con sal y cocinar los tallos de espárragos hasta que estén tiernos.

Sacar y reservar.

Cocinar en la misma agua las puntas de espárragos.

Colar y reservar.

Precalentar el horno y hornear los ostiones dentro de papel aluminio enmantequillado por 15 minutos.

Licuar los tallos de espárragos y pasar por cedazo.

Calentar esta salsa sin que hierva.

Servir un poco de la salsa, sobre ella cuatro ostiones y adornar con puntas de espárragos .