ostiones con salsa de jaibas

Ingredientes

• 32.00 ostiones limpios
• 50gr carne de jaibas cocida
• 0.50 lt crema
• 2.00 cucharada(s) vermouth
• 0.50 lt caldo de pescado
• sal
• pimienta
• a gusto nuez moscada

Preparación

Desmenuzar la carne de jaiba.

Cocinar ésta con un par de cucharadas de caldo de pescado.

Agregar crema y vermouth, reducir y condimentar.

Calentar el resto de caldo y cocer en él los ostiones durante 3 minutos.

Poner sobre los platos primero la salsa y luego los ostiones.

Número de personas: 8.

Costo aproximado: No disponible.

Grupo: Menú para Invitados .