omelette con mermelada

Ingredientes

• 16.00 huevo(s)
• 3.00 taza(s) mermelada de frambuesas
• 8.00 cucharada(s) crema
• 8.00 cucharada(s) mantequilla
• 8.00 cucharadita(s) azúcar flor

Preparación

Batir 2 yemas con una cda.

de crema hasta que estén amarillas pálidas.

Batir dos claras.

Unir a las yemas.

Derretir 1 cda.

de mantequilla.

Vaciar la mezcla, cocinar a fuego bajo hasta dorar.

Doblar sobre si misma.

Retirar y reservar.

Hacer lo mismo 7 veces más.

En cada plato poner una capa de mermelada, una omelette arriba y espolvorear azúcar flor.