ñoquis de papas

Ingredientes

• 1.50 kg papa(s) hecho puré
• 2.00 huevo(s)
• 0.25 kg harina
• salsa de tomtes
• queso rallado
• sal a gusto

Preparación

Bata los huevos, yema y juntas.

Una el puré con los huevos y la harina.

Forme bolitas y con los dedos ahuéquelas en forma delgada.

Cocine en agua hirviendo con sal.

Cuando flotan ya están cocidas.

Estílelas y colóquelas en una budinera por capas, con queso rallado y salsa de tomates.

Caliéntelas en el horno y sirva inmediatamente.