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nevado de limón
Ingredientes
- 3.00 limón(es) grandes, maduros (jugo y ralladura)
- 0.75 taza(s) azúcar
- 2.00 cucharada(s) maicena
- 3.00 claras de huevo
- 1.50 taza(s) agua
- 2.00 cuchara(s) colmada(s) azúcar (para las claras de huevo)
- ralladura de chocolate para decorar
Preparación
Coloque a hervir el agua con el azúcar, ralladura de limón y la maicena bien disuelta.
Deje cocinar a fuego lento unos 3 minutos, revolviendo con una cuchara de madera.
Una vez cocida retire del fuego y añada el jugo de limón.
Bata las claras a punto de nieve, incorpore las dos cucharadas de azúcar y vacíe la maicena aún caliente a las claras.
Siga batiendo hasta homogeneizar la mezcla.
Ponga este merengue en las copas y decore con la ralladura de chocolate.