mousse de salmón

Ingredientes

• 1.00 panqueques chico de salmón ahumado en tiritas
• 2.00 cucharada(s) crema
• 1.00 cucharada(s) coñac
• 0.50 taza(s) crema fresca
• 0.33 taza(s) caldo caliente
• 5.00 cucharadita(s) gelatina sin sabor disuelta en el caldo caliente

Preparación

Una el salmón ahumado con la crema y el coñac.

Licue.

Bata la crema y agregue la gelatina colada.

Mezcle todo.

Vacié en una fuente pasada por agua y refrigere.

Decore con un poco de salmón.

También se puede decorar con caviar de salmón y a la mezcla antes de amoldar se le puede agregar eneldo y una cucharada de alcaparras.