mousse de atún

Ingredientes

• 22gr atún en agua desmenuzado
• 15gr queso crema
• 1.00 chorrito(s) de leche
• aceituna(s) picadas
• 3.00 cucharada(s) alcaparras sin su líquido
• 3.00 cucharada(s) mayonesa
• 2.00 cucharada(s) gelatina sin sabor
• 2.00 cucharada(s) ciboulette picado
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Procesar todos los ingredientes, menos el ciboulette y la mitad de las aceitunas picadas.

Calentar el jugo del tarro de atún y disolver en ella la gelatina y agregar a la mezcla anterior con movimientos envolventes, junto al ciboulette y resto de aceitunas.

Forrar un molde rectangular con papel plástico, verter la mezcla y refrigerar a lo menos 4 horas para que cuaje.