mote con huesillos (otra)

Ingredientes

• 1.00 taza(s) azúcar granulada
• 8.00 huesillos
• 1.00 taza(s) mote grano
• canela
• cáscara(s) naranja(s)

Preparación

Se lavan los huesillos y se dejan remojando la noche anterior en agua con azúcar, canela y cáscaras de naranjas.

Al día siguente se ponen a hervir por 1/2 hora.

Al enfriarse se les incorpora 1 taza de azúcar quemada (hecha caramelo líquido).

Se cuece el mote durante 30 minutos a fuego moderado y luego se retira y se lava con agua helada.

Se sirve muy frío, considerando 2 huesillos por persona.

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