moldecitos de choclo con crema

Ingredientes

• 4.00 choclo(s)
• 1.00 tarro(s) crema
• 0.75 taza(s) leche
• 2.00 cucharada(s) cebolla(s) picada en cuadritos finos
• 4.00 cuchara(s) colmada(s) puré de tomates o palta
• 1.00 cucharada(s) margarina
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Limpie los choclos.

Rállelos o rebánelos y muélalos en la juguera.

Fría la cebolla en la margarina.

Mezcle con el choclo molido, agregue sal y pimienta a gusto; deje cocer a fuego lento, aclarando con la leche.

Debe quedar con la consistencia de humita.

Agregue la mitad de la crema, revuelva y amolde en moldecitos previamente mojados en agua fría.

Deje cuajar en el refrigerador.

Retire unos 10 minutos antes de servir para que esté a temperatura ambiente.

Desmolde.

Muela las paltas o use puré de tomates, agregue el resto de la crema y salpimiente a gusto.

Coloque una cucharada bien llena de esta mezcla sobre cada moldecito.

Sirva sobre una cama de lechuga.