molde de zapallitos italianos

Ingredientes

• 5.00 zapallito(s) italianos chicos
• 2.00 diente(s) ajo(s) picados
• 4.00 cucharada(s) aceite de oliva (más 1 cucharada)
• 2.00 cucharada(s) perejil picado
• 10gr queso gruyere
• 8.00 huevo(s)
• 2.00 cucharada(s) albahaca picada
• nuez moscada
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Cubra la base de un molde rectangular con papel.

Acéitelo.

Lave los zapallitos, elimíneles las puntas y córtelas en bastones largos.

En el resto del aceite saltee los zapallitos a fuego suave; tape y hierva por unos 8 minutos.

Agregue el ajo y deje otro minuto más.

Bata los huevos (claras y yemas juntas) como para una omelette, añada sal, pimienta y nuez moscada; incorpore el queso, albahaca y perejil, mezcle con los zapallitos.

Vierta en un molde, empareje y cocine a baño María por unos 20 minutos.

Deje enfriar antes de desmoldar.