molde de pescado

Ingredientes

• 1.00 kg pescado(s) sin espinas y en cuadros
• 1.00 vaso(s) coñac
• 6.00 huevo(s) sus claras
• 2.00 cucharada(s) queso rallado
• 2.00 tomate(s) pelados, sin semillas
• 1.00 pizca nuez moscada
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Licuar todos los ingredientes.

Vaciar en un molde enmargarinado y espolvoreado con pan rallado.

Precalentar el horno.

Hornear a baño María por 40 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Servir cubierto con salsa americana, mayonesa o salsa inglesa.