merengues con manjar y lùcumas de noche

Ingredientes

• 4.00 claras de huevo
• 0.75 taza(s) azucar flor cernida
• 0.50 taza(s) lúcuma(s) pasadas por cedazo
• 1.25 taza(s) azúcar hecha almíbar de pelo
• 1.33 taza(s) manjar

Preparación

Bata las claras a nieve (muy firmes), añádales el almíbar de pelo y continúe batiendo hasta enfriar.

Incorpore suavemente el azúcar flor, sin batir y luego vacíe a una manga de decorar.

Forme los merengues sobre la lata de horno forrada con papel mantequilla y lleve a horno muy suave y ligeramente entreabierto durante ½ hora aprox.

Deben quedar blancos, secos y fácilmente desprendibles del papel.

Una de a dos con el manjar, mezclado con el manjar de lúcumas.