merengue almendrado

Ingredientes

• 0.50 taza(s) almendra(s) peladas y cortadas en láminas
• 8.00 claras
• pizca sal
• 0.25 cucharadita(s) cremor tártaro
• 0.50 cucharadita(s) vainilla líquida
• 0.75 taza(s) azucar flor
• 2.00 taza(s) frutilla(s)
• 3.00 taza(s) puré de frutillas con azúcar a gusto

Preparación

Tostar las almendras en un sartén.

Revolver ocasionalmente y dejar enfriar.

Batir las claras a nieve añadir sal y cremor tártaro.

Seguir batiendo hasta que la mezcla esté firme.

Incorporar la vainilla líquida y de a poco el azúcar.

Batir hasta que esté como merengue.

Incorporar las almendras.

Forrar la lata del horno con papel mantequilla.

Poner de a cucharadas grandes el betún en la lata.

Precalentar el horno.

Hornear los merengues por 1 hora aproximadamente.

Apagar el fuego, abrir la puerta del horno y dejar los merengues enfriar adentro.

Al servir arreglar una fuente con los merengues y frutillas.

Servir con la salsa de frutillas.