médula de vacuno rebozada

Ingredientes

• 0.50 kg medula de vacuno
• 2.00 huevo(s)
• 2.00 taza(s) arroz
• 1.00 sobre(s) salsa de tomates
• 1.00 taza(s) leche
• harina la suficiente
• aceite
• sal y pimienta a gusto
• 1.00 cucharadita(s) perejil picado

Preparación

Prepare la médula colocándola en agua fría con vinagre 1 hora por lo menos, enseguida se limpia y cuece en agua con sal, luego se deja enfriar y pela.

En una olla bata los huevos, agregue la leche, sal, pimienta, perejil picado y harina la suficiente para hacer un batido liviano y por último agregue la médula cocida.

Deje cocinar unos 10 a 15 minutos.

Prepare un arroz graneado, agregue encima la salsa de tomates y al lado del plato la médula rebozada.