manzanas verdes en conserva

Ingredientes

• 20gr manzana(s) verdes
• 12.00 gr jengibre amasado
• 3.00 taza(s) vinagre blanco
• 12.00 gr mostaza en polvo
• 3.00 ají frescos
• 85.00 gr sal
• 1.00 cucharadita(s) azafrán
• 1.00 clavos de olor
• 8ml o cc agua
• 0.50 coliflor (solo las hojas)
• 25gr cebolla(s) en conserva
• 6gr azúcar

Preparación

Coloque las legumbres y las manzanas picadas en una cacerola, espolvoree con sal y deje reposar por una noche.

Agregue el azafrán y una cucharada de vinagre.

Prepare una pasta y reserve.

Coloque los ajíes, el clavo de olor y el jengibre en una bolsita, ate y ponga a hervir en 3 tazas de vinagre por 20 minutos.

Agregue a la pasta que quedó reservada y lleve al fuego mezclando siempre.

Cuando hierva deje por 3 minutos.

Coloque en frascos esterilizados y cierre.

Pasteurice por 15 minutos.