manjar de campo

Ingredientes

• 2.00 lt leche
• 4.00 taza(s) azúcar
• cáscara(s) de naranja

Preparación

Moje una cacerola (o paila si se hace en fuego a leña).

Haga hervir la leche, añada el azúcar y la cáscara de naranja, cocer a fuego suave, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

Al empezar a verse el fondo está listo el manjar (si se cuece más rato queda más espeso).

Después de sacarlo del fuego es conveniente batirlo un rato para que quede más suave.