manjar de almendras

Ingredientes

• 0.50 taza(s) almendra(s) peladas y molidas
• 0.50 taza(s) nueces peladas y molidas
• 1.00 lt leche
• 4.00 yema (s) huevo
• 3.00 claras de huevo
• 3.00 taza(s) azúcar

Preparación

Prepare un manjar blanco espeso con 2 tazas de azúcar y la leche.

Una vez que esté a punto deje enfriar.

Bata las yemas y agregue poco a poco las almendras (guarde un puñado) y las nueces, agregue al manjar preparado y revuelva bien.

Vacié la mezcla a una fuente que pueda ir al horno, cubriéndola con un merengue hecho con las 3 claras y el resto del azúcar.

Espolvoree encima un puñado de almendras, lleve al horno y retire antes de que se dore.