lenguado colbert.

Ingredientes

• 1.00 lenguado
• perejil
• mantequilla
• salsa tártara,de tomates o mayonesa caliente.
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Se limpia y prepara el lenguado como para freírlo;se le hace una incisión pequeña al costadito donde tiene la piel negra,y se rellena con una pelota de mantequilla,perejil molido,sal y pimienta.

Se pasa el pescado por harina y se fríe en manteca o mantequilla.

Se sirve acompañado con salsa tártara,de tomates o mayonesa caliente.

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