lengua de vacuno con ciruelas

Ingredientes

• 1.00 lenguas de vacuno
• 0.50 kg ciruela(s) secas
• 2.00 taza(s) vino blanco
• 1.00 taza(s) aceite
• 2.00 cucharada(s) perejil picado
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Cueza la lengua en agua con cebolla y perejil durante 3/4 de hora.

Luego estílela, después pélela y coloque en una cacerola con el aceite, vino blanco, las ciruelas, sal y pimienta; tape con papel enmantequillado y cocine a fuego lento hasta que esté blanda.

Sirva con su jugo pasado por cedazo y acompañado con arroz.