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lengua de vacuno con ciruelas
Ingredientes
- 1.00 lenguas de vacuno
- 0.50 kg ciruela(s) secas
- 2.00 taza(s) vino blanco
- 1.00 taza(s) aceite
- 2.00 cucharada(s) perejil picado
- sal y pimienta a gusto
Preparación
Cueza la lengua en agua con cebolla y perejil durante 3/4 de hora.
Luego estílela, después pélela y coloque en una cacerola con el aceite, vino blanco, las ciruelas, sal y pimienta; tape con papel enmantequillado y cocine a fuego lento hasta que esté blanda.
Sirva con su jugo pasado por cedazo y acompañado con arroz.