kuchen peras

Ingredientes

• 25gr harina sin polvos de hornear
• 1.00 cucharadita(s) sal
• 12gr margarina
• 6.00 cucharada(s) agua fría
• 0.75 kg pera(s)
• 2.00 claras
• 10gr azúcar

Preparación

Trabajar rápidamente y sin amasar mucho, sobre todo en verano.

Juntar harina, sal y margarina, frotar con las manos.

Agregar agua y amasar.

Dejar reposar por lo menos 20 minutos en el refrigerador.

Forrar un molde, pinchar con un tenedor varias veces.

Lavar las peras, pelar y cortar en gajos.

Poner ordenadamente sobre la masa y hornear 30 minutos.

Batir claras a nieve agregar de a poco el azúcar.

Repartir el merengue sobre el kuchen y hornear hasta dorar.