jalea de ciruelas

Ingredientes

• 2.00 kg ciruela(s)
• azúcar
• agua la necesaria

Preparación

Lave las ciruelas, colóquelas en una cacerola y agregue agua hasta cubrirlas.

Haga hervir unos 20 minutos y cuele en una bolsa de franela húmeda.

No presione la bolsa con la mano.

Puede apurar un poco revolviendo dentro con una cuchara de madera de vez en cuando.

Una vez colado el jugo, mida 1 taza de azúcar por cada taza de jugo.

Ponga a hervir, sacando la espuma que se forma con una espumadera.

Déle punto de jalea, más o menos unos 20 minutos.

Envase estando tibia, deje los frascos destapados hasta el día siguiente, para permitir que se oree la superficie y se forme una capa impermeable.