huevos revueltos con papas fritas

Ingredientes

• 4.00 huevo(s)
• 1.00 kg papa(s)
• 1.00 cucharada(s) perejil picado
• 1.00 diente(s) ajo(s)
• 0.75 taza(s) aceite
• 1.00 cucharada(s) queso rallado
• sal a gusto

Preparación

Pele, lave y corte las papas en ruedas delgadas; espolvoréelasCon sal y fríalas en abundante aceite.

Escúrralas quitándoles el aceite y déjelas en el mismo sartén.

Machaque el diente de ajo y agregue el perejil picado; fría ambos ingredientes en un poco de aceite y una vez que suelte el hervor vierta esta preparaciónSobre las papas.

En un bol, bata los huevos y añádalos con cuidado para que estas no se rompan.

Deje cocer a fuego lento hasta que los huevos se cuajen.

Sirva en una fuente para la mesa y espolvoree con queso rallado.