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- huevos
huevos a la mostaza
Ingredientes
- 4.00 huevo(s) duros
- 2.00 yema (s) de huevo
- 4.00 tajada(s) papa(s) cocidas
- 0.75 taza(s) aceite
- jugo de 1 limón
- 4.00 cebollita(s) perlas picadas finitas
- 0.50 cucharada(s) mostaza
- 1.00 cucharada(s) perejil picado
- sal y pimienta a gusto
- 1.00 lechuga(s)
Preparación
Pele los huevos cocidos duros, pasándolos por agua fría.
Corte uno de sus extremos para así dejarles una base y poderlos colocar sobre las tajadas de papas cocidas.
Prepare la mayonesa con las 2 yemas de huevo y el aceite.
Salpimiente a gusto y agregue el jugo de limón.
Agregue la mostaza y mezcle bien.
Adorne una fuente para la mesa, cubriéndola con una capa de lechuga sazonada.
Coloque primeramente las tajadas de papas sobre éstas y los huevos sentados sobre su base.
Cúbralos con la mayonesa con mostaza.
Espolvoree con perejil y las cebollitas perlas picadas.