huevos a la crema de pimentón

Ingredientes

• 4.00 huevo(s) duros
• 1.00 pimentón rojo, grande y cocido
• 1.50 cucharada(s) leche
• 1.00 cucharadita(s) aceite
• sal y pimienta a gusto
• lechuga(s) escarola, para acompañar

Preparación

Parta los huevos en dos a lo largo, retire con cuidado las yemas y páselas por cedazo junto con el pimentón previamente escurrido.

Agregue la leche y aceite, sal, pimienta, una bien y rellene con abundante claras.

Sirva sobre hojas de lechuga aliñadas y decore.