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- dulces de navidad
hombre de nieve
Ingredientes
- 5.00 cucharada(s) rasa(s) manteca
- 3.00 cucharada(s) aceite
- 1.00 taza(s) azúcar granulada
- 2.00 cucharada(s) chancaca molida
- 6.00 cucharada(s) jugo de naranja
- 1.00 cucharada(s) naranja(s) y limón (su ralladura)
- 3.00 huevo(s)
- 3.00 taza(s) harina cernida
- 3.00 cucharadita(s) polvos de hornear
- 0.50 taza(s) fruta(s) confitada picada
- 0.50 taza(s) pasas corinto o sultanina
- 0.50 taza(s) nueces picadas
- 4.00 claras
- 0.67 taza(s) azúcar granulada hecha almíbar de pelo
- 0.50 taza(s) azucar flor cernida
- 0.50 taza(s) coco(s) rallado
- pastilla (s) de goma de colores, para decorar
Preparación
Bata la manteca con el aceite, añada el azúcar granulada y luego la chancaca, el jugo de naranja, la ralladura y los 3 huevos batidos.
Agregue la harina cernida con los polvo de hornear y, por último, las frutas, pasas y nueces.
Mezcle bien y vacie a 2 moldes redondos de diferentes diámetros, previamente enmantequillados.
LLeve a horno regular durante 40 a 45 minutos.
Bata las claras a nieve, añádales el almíbar de pelo poco a poco y bata hasta enfriar.
Incorpore suavemente el azúcar flor cernida.
Dé forma esférica, en lo posible a los queques y cúbralos con abundante merengue, espolvoréelos con el coco y decórelos con pastillitas, dándoles la apariencia de un mono de nieve.
Pueden ponerse de pie o acostados.