hojuelas

Ingredientes

• 3.00 yema (s)
• 1.00 cucharada(s) vino blanco
• 1.00 limón(es) (su ralladura)
• harina
• 1.50 taza(s) azúcar
• 0.75 taza(s) agua y vainilla

Preparación

Batir las yemas hasta que estén cremosas, agregar el vino y ralladura de limón.

Mezclar bien.

Incorporar harina mezclando con los dedos, hasta formar una masa suave que no se pegue.

Uslerear muy fino, cortar tiras hexagonales de 3 x 6 cms.

Pinchar y freír en aceite caliente, máximo de 5 unidades, menos de un minuto.

Estilar en papel absorbente.

Servir espolvoreando azúcar flor.